随着中医药事业的蓬勃发展，药膳产业作为中医药文化的重要组成部分，呈现出快速发展的态势。为进一步落实“健康中国”战略部署，缓解行业专业人才短缺问题，并助力首届河南药膳技能大赛选手备赛，充分发挥中医药服务社会职能，依托学校特色专业和优质资源，河南中医药大学继续教育学院、培训中心、河南中医药大学康养产业研究院开设药膳技术及竞技技能专项培训，具体安排如下：

一、 招生对象：

1、团体或公司急需药膳工作者技能快速提升、药膳从业者。

2、河南首届药膳技能比赛选手。

3、面向社会招收有一定药膳基础或对药膳技能感兴趣的人员。

二、师资团队：

魏联杰

河南中医药大学康养产业研究院院长

中国中医研究促进会治未病与亚健康分会副会长

中国药膳研究会技术孵化与应用分会副会长

河南省卫生健康委员会标准化技术委员会委员

河南省康复医学会健康养老产业分会主任委员

保健品、药膳产品研发及药膳餐厅管理。健康产业及健康服务研究与运营管理。

范文昌

广东食品药品职业学院“药膳与食疗专业”专业带头人

中国药膳研究会基础理论委员会秘书长

广东省居家养老服务协会公共营养专业委员会副主任委员

广州市五星级酒店总厨交流协会粤式养生食疗专家委员会委员（专家工作室）

主编《中医药膳食疗》《中华精品药膳》《药膳与饮食营养》等教材专著

张从金

张从金，广州厚朴饮食有限公司（厚朴养生·汤膳）总经理，从星级酒店入行至管理，到2008年开始参与筹备厚朴养生·汤膳2009年3月开始试业，到现在十五年余，一直坚持推广药膳养生文化参与产品研发、膳原本草养生理念的推广，以实践为基础汤膳餐厅营业期间，开始筹备国家AAA级景点”广东省凉茶博物馆”，最终于2012年4月对外开放，主要展示岭南凉茶的起源、历史、传承与创新，为大众宣传普及药膳养生的相关知识，让更多的人可以了解中药，博物馆是民企承办、纯公益性质、免费对广大市民开放，并于2014年11月成功获得首届“广东省食品药品科普宣传基地”、“广州市青少年科普基地”、“广东省青少年研学基地”、“广州康养学游基地”等众多荣誉称号，大力推动国之瑰宝·非遗凉茶养生文化、服务社会的理念。

朱建平

湖南中医药大学药膳教研室主任

湖南省药膳食疗研究会治未病分会副会长

中国药膳研究会技术孵化与应用分会副秘书长

国家十三五和十四五中医药高等学校药膳教材主要参与人员

盛俊杰

河南省《天下安澜》餐饮管理有限公司董事长

雅堂盛宴高端中餐品牌联合创始人

河南省中西餐专业委员会副主席

河南省豫菜文化研究会副会长

中国烹饪大师、中国烹饪艺术大师

国家级高级技师

国家级高级营养师

中国饮食文化艺术大师

黎华文

黎华文，广州厚朴饮食有限公司（厚朴养生·汤膳）行政总厨

曾经在福建甫田仙游县京闽大酒店、福建武夷山悦华酒店、天津白云宾馆、广州北海鱼村等星级酒店入行到厨房一哥、在餐饮行业工作接近三十年经过长时间的磨练学习研究，在烹饪上有一定的造诣，精通粤菜，川菜，闽菜等等，集各大菜式精华，懂得星级酒店品牌运作和建全的管理水平，为行业培养了具有丰富工作经验的厨师，成本管控、技能培训有个独特的管理经验。

2015年正式加入厚朴养生·汤膳餐厅任行政总厨参与产品研发、以实践为基础、坚持初心、烹饪制作、药食同源，顺应四时坚持以中医“天人合一”思想为基础，遵循季节变化调整饮食（如春季嫩蔬、夏季清凉、秋季清补、冬季温补）、食材选用时令本地蔬果与优质肉类，结合传统中药，如天麻、首乌、藿香等，达到“治未病”的效果；少糖、少油、少盐的烹饪技法、注重健康烹饪，如慢炖、煨制，保留食材营养与药效厚朴养生汤膳不仅是餐厅，更是传递中医文化的平台，倡导“由身到心、由内而外”的全面健康理念。

三、课程特色：

1.权威师资：由河南中医药大学专家、中国药膳研究会学者及星级酒店药膳主厨联合授课，覆盖药膳理论、烹饪工艺、餐厅运营全流程，确保学员掌握从研发到落地的核心技能。

2.知行合一：精心设置课程课程，设置8学时实操训练，理论与实践相结合，在实训基地现场制作经典药膳，并解析比赛技巧，助力学员快速将知识运用于比赛及日常生活中。

四、课程安排：

1.时间：2025年7月28日-30日

2.地点：河南中医药大学培训中心 （河南中医药大学东明校区内）

五、培训形式：

1. 理论学习（16个学时）

2. 实际操作（8个学时）

培训内容及课程安排

药膳技术及竞技技能培训课程安排

六、培训费用：

（一）费用标准：培训费2680元/人，食宿费用自理。

（二）缴费方式：按照大学要求，培训学员上缴的培训费用一律上交大学指定账户，请按照要求扫描二维码在线缴费，备注“姓名+联系方式+药膳技术”。

七、考核与认证：学员完成全部课程学习并通过学习考核，由河南中医药大学继续教育管理办公室、河南中医药大学培训中心统一签发培训结业证书。

八、报名地点及咨询电话：

1.报名地点：河南中医药大学东明校区5号楼1楼116。

2.咨询电话：咨询电话：翟老师 、秦老师：0371-65680198